紅辣椒有可能是對抗肥胖的一種有效武器，最近一些研究人員表示，紅辣椒當中含有的辣椒素這種化合物可以使得人體內的脂肪細胞自我毀滅，從而有助減肥。除了促使脂肪細胞自我毀滅之外，還有研究稱辣椒素可以使得前列腺癌和胰腺癌的癌細胞“自殺”，另外其還有助于防范和治愈胃潰瘍。
此外，紅辣椒還有抗炎作用，已經有一些專家希望利用辣椒素來研發(fā)可以治療關節(jié)炎患者關節(jié)紅腫癥狀的藥物。在古代，辣椒還被用作防腐劑以及治療霍亂和支氣管炎。
補充銅元素可以保護心臟
有研究報告顯示，銅元素具有保護心臟的功能，如果心臟病患者每天適量補充銅元素，病情可以緩解。另外，如果人體缺乏銅元素，將可能引起膽固醇升高、血管內血液凝結，并引發(fā)心臟病。含有豐富銅元素的食物能幫助人體產生一種促使新血管成長的蛋白，但這種蛋白為何能使受壓迫的心臟恢復功能，目前尚沒有找到科學的解釋。
報告建議，每人每天攝入的銅元素最好在3毫克左右，但目前美國衛(wèi)生部門建議的銅元素攝入量只有0.9毫克。報告說，對被診斷有心臟病的人來說，每天攝入足夠的銅元素是減少心臟病死亡率的一種簡單途徑。
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